Хранение продукции является одной из необходимых составляющих в любом товарообороте. Задача кажется несложной, если следует поставить на сбережение обычнее товары непродовольственной группы или стойкие химические вещества в герметичной упаковке. Однако подавляющие количество мясомолочной продукции, ягоды, экзотические овощи и фрукты требуют особого температурного режима. Без оборудования складских помещений в Украине специальными холодильными установками данные категории продукции быстро будут подвергнуты порче. На сегодняшний день используя стационарные холодильные склады Одесса и другие крупные города могут выступать в роли перевалочных баз скоропортящихся продуктов.
Наиболее простым способом получить доступ к таким складам является аренда. Однако если предприятие обладает достаточным торговым оборотом, то в перспективе более выгодным окажется вариант построить собственный холодильный склад. Покупка уже готовых конструкций возможна, однако не желательна, поскольку часто может потребоваться переоборудование холодильными установками под текущие задачи или капитальный ремонт элементов сооружения. Компания «МЕТАЛЛСТРОЙ ОДЕССА» проектирует и строит холодильные склады под ключ по любым запросам и техническим заданиям заказчика.
Причины принудительного охлаждения продукции
Любой продукт питания мясного или молочного происхождения является биологически активным веществом и источником питательных элементов. Обычное сбережение при комнатной температуре может вызвать такие виды порчи товара данной категории:
- гниение;
- прорастание;
- покрытие плесенью или грибком.
В самом простом случае произойдет перезревание овощей или фруктов, однако и этого уже достаточно, чтобы они стали непригодными для продажи или цена на них, резко опустится. Потеря растительными продуктами своих свойств происходит из-за безостановочного воздействия бактерий. Даже если подвергнуть указанные товары обеззараживанию, то имеющиеся в воздухе споры все равное проникнуть на поверхность продуктов.
Холодильные склады, которые строит под ключ компания «МЕТАЛЛСТРОЙ ОДЕССА», понижают температуру продукции ниже нуля градусов, а значит, нейтрализуют активность вредоносных бактерий. Комплексные строительные услуги предусматривают полный цикл выполнения работ в данной отрасли. Степень охлаждения для каждого из наименований товара выбирается индивидуально, так как глубокая заморозка разрушает некоторые продукты и лишает их установленных вкусовых качеств. Рекомендуем ознакомиться с полным прайсом на предоставления услуг для подбора оптимального варианта на сайте metallstroi.od.ua. Целесообразно заказать проект холодильного склада с определенным запасом. Мы предоставляем подобный вид услуг.
При достижении низкой температуры жизнедеятельность любого организма останавливается. Соответственно, прекращается вредное воздействие на готовую продукцию. Если на холодильный склад проект выполнен нашими специалистами, работающими в Одессе, клиенты могут быть уверены в том, что полностью соблюдена процедура заморозки и продукты правильно подготовлены к хранению, а их нахождение в условия отрицательной температуры может быть бесконечно долгим. Конструкции от компании Металлстрой в полной мере соответствуют указанным требованиям.
Особенности холодильных складов
Каркасное строительство холодильных складов, по сравнению с обычными капитальными сооружениями, обладает следующими преимуществами:
- быстрая скорость возведения;
- пониженные требования к грунтам и фундаменту;
- простота проведения ремонтных работ;
- уменьшенная стоимость.
Стены склада оснащаются обязательной теплоизоляцией. Это же относится и к полу, который должен предотвратить промерзание грунта в ходе использования холодильной установки. Особые требования предъявляются к дверям, так как основные теплопотери происходят как раз во время транспортно-логистических операций. Применяя качественные холодильные склады производство данных действий допустимо даже в жаркую погоду.
Как подобрать холодильный склад
Уже на этапе проектирования определяется температурный режим помещения. В зависимости от назначения он может обеспечивать:
- пониженную температуру воздуха;
- режим обычной заморозки;
- режим глубокой заморозки.
Простое охлаждение продуктов необходимо, когда требуется достичь их дозревания. Например, зеленые бананы приобретают свой товарный вид именно в холодильнике. На холодильный склад в Одессе цена рассчитывается, исходя из его термических характеристик и площади.